Cà Chua – Tomato

Cà chua – Tomato

Cà chua là một siêu thực phẩm, nó chứa nhiêu chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng của nó hỗ trợ làn da khỏe mạnh, giảm cân và sức khỏe của tim.

Cà chua hiện là loại rau tươi phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Bài viết này sẽ giới thiệu lợi ích sức khỏe mạnh mẽ của chúng. Nó cũng bao gồm hàm lượng dinh dưỡng cũng như cách sử dụng cà chua hợp lý nhất.

Sơ lược về cà chua

Sử dụng chua trong chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Có thể kể đến như bảo vệ chống ung thư, duy trì huyết áp khỏe mạnh và giảm đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Cà chua chứa các carotenoit chính như lutein và lycopene. Chúng có thể bảo vệ mắt chống lại thiệt hại do ánh sáng.

Ăn nhiều cà chua bằng cách thêm chúng vào các món ăn hàng ngày, nước sốt hoặc salsas.

Cà chua nằm trong mười loại trái cây và rau quả hàng đầu vì có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Do đó, bạn cần lưu ý làm sạch cà chua trước khi ăn.

Tác dụng của cà chua

Sau đây chúng ta cùng điểm qua những công dụng của cà chua. Đây chỉ là những công dụng nổi bật nhất của nó. Nhưng khi bạn biết được ăn cà chua có tác dụng gì, bạn sẽ có kế hoạch sử dụng nó trong các bữa ăn của mình.

Cà chua có tác dụng gì trong phòng ngừa ung thư?

Cũng giống như bưởi, cà chua chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác. Với các thành phần này, nó có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do. Các gốc tự do được biết là nguyên nhân gây ra ung thư.

Theo một nghiên cứu gần đây, việc hấp thụ lượng beta-carotene cao có thể ngăn ngừa sự phát triển khối u trong ung thư tuyến tiền liệt. Đây là một chất được tìm thấy nhiều trong cà chua.

Trái cây màu đỏ này cũng chứa lycopene. Lycopene là một polyphenol, hoặc hợp chất thực vật. Nó có khả năng phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng chính là thành phần tạo ra màu đỏ đặc trưng của cà chua.

Một nghiên cứu về dân số Nhật Bản chứng minh rằng tiêu thụ beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Lượng chất xơ từ trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Chế độ ăn giàu beta-carotene có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt.

Công dụng của quả cà chua đối với bệnh huyết áp

Duy trì lượng natri thấp giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc tăng lượng kali có thể cũng quan trọng do tác dụng mở rộng của nó đối với các động mạch.

Lượng kali cao và lượng natri thấp cũng có liên quan đến việc giảm 20% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

Ăn nhiều cà chua có tác dụng gì với tim mạch?

Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C và choline trong cà chua đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tăng lượng kali, cùng với việc giảm lượng natri, là thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà người bình thường có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cà chua cũng chứa folate. Điều này giúp cân bằng mức homocysteine. Homocysteine là một axit amin là kết quả của sự phân hủy protein. Nó được cho là làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Việc quản lý nồng độ homocysteine bằng folate làm giảm một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh tim.

Lượng kali cao không chỉ liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mà còn được biết đến với việc bảo vệ cơ bắp chống lại sự suy giảm, bảo tồn mật độ xương và giảm sản xuất sỏi thận.

Người mắc bệnh tiểu đường ăn cà chua hàng ngày có tác dụng gì?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn. Trong khi những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Một cốc cà chua cherry cung cấp khoảng 2 gram (g) chất xơ.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ khoảng 25 g chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và ước tính 38 g mỗi ngày cho nam giới.

Cà chua có công dụng gì với bệnh táo bón

Ăn thực phẩm có hàm lượng nước và chất xơ cao, chẳng hạn như cà chua, có thể giúp hydrat hóa và hỗ trợ nhu động ruột bình thường. Cà chua thường được mô tả như một loại trái cây nhuận tràng.

Chất xơ bổ sung số lượng lớn vào phân và rất hữu ích để giảm táo bón. Tuy nhiên, loại bỏ chất xơ khỏi chế độ ăn uống cũng đã chứng minh tác động tích cực đến táo bón.

Sức khỏe mắt

Loại thực phẩm này rất giàu lycopene, lutein và beta-carotene. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là bảo vệ mắt chống lại tổn thương do ánh sáng, sự phát triển của đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi gần đây đã phát hiện ra rằng những người có chế độ ăn nhiều carotenoids lutein và zeaxanthin, cả hai đều có trong cà chua, đã giảm 35% nguy cơ mắc hoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Tác dụng của cà chua với da mặt

Collagen là một thành phần thiết yếu của da, tóc, móng và mô liên kết.

Việc sản xuất collagen trong cơ thể phụ thuộc vào vitamin C. Việc thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scurvy. Vì vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, lượng tiêu thụ thấp có liên quan đến sự gia tăng thiệt hại từ ánh sáng mặt trời, ô nhiễm và khói.

Điều này có thể dẫn đến nếp nhăn, da chảy xệ, nhược điểm và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khác của da.

Mang thai

Hấp thụ folate đầy đủ là cần thiết trước và trong khi mang thai để bảo vệ chống lại dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Axit folic là dạng tổng hợp của folate. Nó có sẵn trong các chất bổ sung nhưng cũng có thể được tăng cường thông qua các biện pháp ăn kiêng.

Mặc dù phụ nữ đang mang thai nên bổ sung axit folic, trái cây này là một nguồn tuyệt vời của folate tự nhiên. Điều này áp dụng như nhau cho những phụ nữ có thể mang thai trong tương lai gần.

Dinh dưỡng của cà chua

Loại trái cây này chứa rất nhiều dinh dưỡng, những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức có thể bạn chưa biết.

Một chén cà chua sống xắt nhỏ hoặc cắt lát có chứa:

  • 32 calo (kcal)
  • 170,14 g nước
  • 1,58 g protein
  • 2,2 g chất xơ
  • 5,8 g carbohydrate
  • 0 g cholesterol

Nó cũng có rất nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:

  • 18 mg canxi
  • 427 mg kali
  • 43 mg phốt pho
  • 24,7 mg vitamin C
  • 1499 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A

Cà chua cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi, bao gồm:

  • axit alpha-lipoic
  • lycopene
  • choline
  • axít folic
  • beta-carotene
  • lutein

Bạn có thể sử dụng loại trái cây này để nấu trong các món ăn. Bởi vì, khi nấu chín dường như làm tăng sự sẵn có của các chất dinh dưỡng quan trọng. Một trong số đó là carotenoids lycopene, lutein và zeaxanthin. Món cà chua hầm cũng cung cấp nhiều lutein và zeaxanthin hơn.

Sử dụng cà chua trong chế độ ăn như thế nào?

Có nhiều cách để đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn của bạn. Nhưng bạn cũng nên lưu ý để nó ở nhiệt độ phòng, tránh để lạnh vì làm nó mất hương vị.

Sau đây là một số cách sử dụng:

  • Sử dụng cùng bánh sandwich.
  • Dùng cho các món hầm.
  • Sử dụng trong các món ăn phổ biến.
  • Dùng nước ép.

Rủi ro có thể gặp khi sử dụng

Việc sử dụng cà chua cũng có thể gặp một số rủi ro:

Bao gồm cà chua trong chế độ ăn uống có những rủi ro nhất định:

  • Thuộc danh sách các loại trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất.
  • Nó cũng phản ứng với một số loại thuốc chữa bệnh cho bệnh tim. Lý do là nó làm tăng lượng kali.
  • Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người bị suy thận.
  • Những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể gặp phải sự gia tăng các triệu chứng như ợ nóng và nôn khi tiêu thụ thực phẩm có tính axit cao.

Các chất dinh dưỡng của một loại thực phẩm không đưa ra một bức tranh hoàn chỉnh về cách đạt được một chế độ ăn uống lành mạnh. Nó là tốt hơn để ăn một chế độ ăn uống đa dạng hơn là tập trung vào các loại thực phẩm cá nhân.

Leave a Reply