Lợi ích sức khỏe của dầu hướng dương bao gồm khả năng cải thiện sức khỏe của tim, tăng cường năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, bảo vệ chống hen suyễn và giảm viêm. Tất cả những tác dụng của dầu hướng dương sẽ được giới thiệu chi tiết hơn trong phần sau của bài viết này.
Tinh dầu hướng dương là gì?
Dầu hướng dương là một loại dầu không bay hơi được chiết xuất từ hoa hướng dương. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta lại bỏ qua tác dụng của sản phẩm này. Nó có thể thay thế cho môt số loại dầu ăn thông thường.
Dầu hướng dương cũng có thể được sử dụng trong một số ứng dụng mỹ phẩm. Các nhà sản xuất loaị dầu này chủ yếu gồm Nga, Ukraine và Argentina. Nhưng nó được sử dụng trên toàn thế giới để chuẩn bị các món ăn khác nhau.
Tinh dầu hướng dương có điểm khói cao 440-450 độ F. Đó là lý do tại sao nó thích hợp để chiên sâu và chiên chảo. Nó cũng có thể được sử dụng để rang, nướng và nướng.
Nó có nhiều công dụng, bao gồm:
- Nấu ăn và chiên
- Mỹ phẩm như son dưỡng môi và kem dưỡng da
- Thuốc cho tim vì nó có tác dụng làm giảm cholesterol.
Dinh dưỡng của dầu hướng dương
Dầu hướng dương chứa chủ yếu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Một trong những lý do chính nó được sử dụng phổ biến là hàm lượng axit béo ấn tượng. Đó là axit palmitic, stearic acid, oleic acid, lecithin, carotenoids, selen và linoleic acid.
Sự kết hợp của các axit béo trong cơ thể là vô cùng quan trọng. Chúng góp phần duy trì các yếu tố khác nhau của sức khỏe con người, và nó có thể giúp duy trì sự cân bằng đó.
Hơn nữa, một số axit béo, vitamin E và các hợp chất hữu cơ khác hoạt động như chất chống oxy hóa trong dầu. Có nghĩa là chúng có thể ảnh hưởng tích cực đến một loạt các điều kiện. Nó cũng có nhiều chất béo không bão hòa đa hơn bất kỳ loại dầu thực vật thường được sử dụng khác. Với cơn sốt gần đây là ăn uống lành mạnh và tìm kiếm các lựa chọn thay thế, dầu hướng dương đang trở nên khá hấp dẫn trên thị trường quốc tế.
Tác dụng của dầu hướng dương
Như vậy, bạn đã biết dầu hướng dương là gì và các dinh dưỡng có trong nó. Sau đây, tôi sẽ giới thiệu chi tiết hơn về những tác dụng của nó đối với sức khỏe.
Giảm mức cholesterol
Nhiều nghiên cứu chỉ ra lợi ích của dầu hướng dương đối với mức cholesterol. Hạt hướng dương có một hợp chất có tên là phytosterol. Nó có cấu trúc tương tự như cholesterol. Do đó, nó giúp chống lại sự hấp thụ cholesterol của máu trong máu. Vì nó thường chiến thắng nên dẫn đến lượng cholesterol trong máu thấp hơn.
Cũng đã có nghiên cứu về vấn đề này vào năm 2017. Khi chúng ta sử dụng nó trong chế độ ăn uống hàng ngày, nó đã giúp giảm cholesterol, nồng độ triglyceride.
Chăm sóc da
Dầu hướng dương, giàu vitamin E, được nhiều người coi là quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe của da và tái tạo tế bào. Có nghĩa là làn da của bạn được bảo vệ tốt hơn trước tác hại từ ánh nắng mặt trời. Đồng thời, cũng giúp chống lại lão hóa. Đây là những thay đổi xảy ra khi các gốc tự do có trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hòa các gốc tự do. Do đó, nó giữ cho chúng không phá hủy hoặc làm hỏng các tế bào khỏe mạnh. Bạn có thể thấy giảm sẹo, làm lành vết thương nhanh hơn và làn da sáng tự nhiên khỏe mạnh hơn. Đây là một lý do chính tại sao nó thường được sử dụng trong các ứng dụng mỹ phẩm.
Một số người sử dụng nó để mát xa cho trẻ sinh non với cân nặng sơ sinh thấp hoặc các biến chứng khác. Trong một số loại thuốc truyền thống, quá trình này được cho là có hiệu quả làm giảm cơ hội phát triển nhiễm trùng da. Vì các cơ quan của chúng đang trong giai đoạn kém phát triển. Nên dầu hướng dương được cho là hoạt động như một hàng rào bảo vệ. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực này đã không được kết luận. Một nghiên cứu cho thấy nó không gây hại cho hàng rào bảo vệ da, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy nó hầu như không có tác động gì ngoài việc cải thiện quá trình hydrat hóa.
Tăng mức năng lượng
Hàm lượng axit béo trong dầu hướng dương được kết nối với mức năng lượng trong cơ thể. Chất béo bão hòa có thể khiến bạn cảm thấy chậm chạp. Trong khi chất béo không bão hòa, mà dầu có nhiều, có thể khiến bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và no lâu hơn.
Tiềm năng chống ung thư
Như đã đề cập ở trên, dầu hướng dương rất giàu chất chống oxy hóa và các chất hoạt động như chất chống oxy hóa. Vitamin E có trong dầu có một nhóm các hợp chất được gọi là tocopherols. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể loại bỏ các gốc tự do trước khi chúng có thể biến đổi các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào ung thư. Có một số nghiên cứu đang tiến hành để xác minh ảnh hưởng của nó đối với nhiều loại ung thư.
Giảm viêm
Hen suyễn ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới. Tình trạng hô hấp này có thể từ nhẹ đến đe dọa tính mạng. Dầu hướng dương có mối tương quan tích cực với mức độ thấp hơn và mức độ nghiêm trọng của các cơn hen vì chất chống viêm của nó. Chúng có nguồn gốc từ hàm lượng vitamin của nó, cũng như các axit béo có lợi.
Với công dụng chống viêm mạnh mẽ, nó sẽ góp phần vào việc làm giảm sự phân hủy collagen. Do đó, nó cũng được sử dụng như một thực phẩm bổ sung collagen. Tuy nhiên, ưu tiên cho việc bổ sung collagen này vẫn là các loại thuốc collagen.
Bảo vệ cơ thể
Các axit béo có tác dụng đáng kể đối với hệ thống miễn dịch nói chung. Chúng tăng khả năng chống lại các cuộc tấn công vào cơ thể. Dầu hướng dương là một nguồn axit béo không bão hòa đa phong phú. Nó bảo vệ da bằng cách tăng cường các hàng rào màng. Do đó làm cho vi khuẩn và vi rút xâm nhập vào cơ thể khó khăn hơn.
Một chế độ ăn kiêng chất béo, thức ăn nhanh và thiếu tập thể dục có khả năng dẫn đến béo phì. Xu hướng thế hệ đang chuyển nhanh sang thực phẩm và bữa ăn với các thành phần không lành mạnh có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của bạn. Nhiều loại thực phẩm này không cung cấp bất kỳ protein, vitamin, hoặc các chất dinh dưỡng thiết yếu. Dầu hướng dương có thể là một lựa chọn thay thế được chào đón trong những trường hợp như vậy.
Sử dụng
Giống như nhiều loại dầu, dầu hướng dương có thể bị hỏng nếu để trong kho quá lâu. Nó dễ bị ảnh hưởng bởi không khí, ánh sáng và nhiệt. Phơi nhiễm cao có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa, dẫn đến mất chất dinh dưỡng và ôi thiu. Để chống lại hiệu ứng này, nó phải được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nó có thể được sử dụng thay thế cho bất kỳ loại dầu ăn kiêng nào, đặc biệt là trong chiên rán vì nó có điểm hút thuốc cao và vẫn ổn định dưới nhiệt độ cao. Hương vị trung tính của dầu cũng làm cho nó phù hợp để nướng. Công dụng của dầu hướng dương bao gồm:
- Thực phẩm chiên sâu như cá và khoai tây chiên.
- Rửa xà lách.
- Làm dầu ăn
Là thành phần chất béo và độ ẩm ưa thích trong thực phẩm nướng như bánh cà rốt và bánh quy.
Một thay thế thuần chay cho bơ trong nướng hoặc nấu ăn.