Mật Ong – Honey

Mật ong – Honey

Mật ong là một sản phẩm được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa. Nó được phân loại theo màu sắc, với mật ong màu vàng hổ phách trong suốt, thường có giá bán lẻ cao hơn các loại màu tối hơn. Hương vị của chúng đặc biệt sẽ thay đổi dựa trên các loại hoa mà mật hoa được thu hoạch.

Cả hai dạng mật ong thô và tiệt trùng đều có sẵn. Mật ong thô được lấy ra khỏi tổ ong và đóng chai trực tiếp. Như vậy sẽ chứa một lượng men, sáp và phấn hoa. Tiêu thụ mật ong thô được cho là giúp chống dị ứng theo mùa. Do tiếp xúc nhiều lần với phấn hoa trong khu vực. Mật ong tiệt trùng đã được làm nóng và xử lý để loại bỏ tạp chất.

Mật ong có hàm lượng monosacarit, fructose và glucose cao. Nó chứa khoảng 70 đến 80 phần trăm đường, cung cấp vị ngọt của nó. Nó cũng có tính chất sát trùng và kháng khuẩn. Khoa học y tế hiện đại đã tìm cách sử dụng nó trong quản lý vết thương mãn tính và chống nhiễm trùng.

Vậy, nó có những tác dụng gì?

Tác dụng của mật ong

Khoa học hiện đại đang tìm kiếm bằng chứng cho nhiều công dụng lịch sử của loại thực phẩm này.

Chữa lành vết thương và vết bỏng

Người ta đã tiêu thụ mật ong trong hàng ngàn năm vì những lợi ích sức khỏe của nó. Đã có một số trường hợp người ta thấy tác dụng tích cực của việc sử dụng nó trong điều trị vết thương.

Một đánh giá được công bố trong The Cochrane Library chỉ ra rằng sản phẩm này có thể giúp chữa lành vết bỏng. Tuy nhiên, vẫn thiếu bằng chứng để hỗ trợ đầy đủ cho yêu cầu này. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố đã kết luận rằng việc bôi nó vào vết thương của bệnh nhân không có lợi thế hơn so với thuốc kháng sinh thông thường ở những bệnh nhân được lọc máu.

Không nên dùng mật ong cho trẻ nhỏ vì nó có thể gây ngộ độc. Nó là một loại ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng.

Giảm thời gian tiêu chảy

Theo các đánh giá dựa trên nghiên cứu về mật ong, nó đã được chứng minh là làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian tiêu chảy. Nó cũng thúc đẩy tăng lượng kali và nước, đặc biệt hữu ích khi bị tiêu chảy.

Nghiên cứu diễn ra ở Lagos, Nigeria cho thấy nó cũng cho thấy khả năng ngăn chặn hành động của mầm bệnh thường gây tiêu chảy.

Ngăn ngừa trào ngược axit

Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thực phẩm này có thể làm giảm dòng chảy của axit dạ dày và thức ăn không tiêu hóa bằng cách lót thực quản và dạ dày.

Điều này đã giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Bệnh này có thể gây viêm, trào ngược axit và ợ nóng.

Chống nhiễm trùng

Năm 2010, các nhà khoa học từ Trung tâm Y tế Học thuật tại Đại học Amsterdam đã báo cáo trên Tạp chí FASEB rằng khả năng tiêu diệt vi khuẩn của mật ong nằm trong một loại protein có tên là defensin.

Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Vi sinh lâm sàng & Bệnh truyền nhiễm Châu Âu cho thấy một loại mật ong nhất định, gọi là mật ong Manuka, có thể giúp ngăn ngừa vi khuẩn Clostridium difficile lắng đọng trong cơ thể.

Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng mật ong Manuka thậm chí có thể có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng MRSA.

Giảm triệu chứng cảm lạnh và ho

Thực phẩm này có thể chứng minh có lợi trong việc làm giảm các triệu chứng cảm lạnh hoặc ho. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mật ong như một phương thuốc trị ho tự nhiên. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cũng công nhận mật ong là một phương pháp điều trị ho. Tuy nhiên, họ khuyên rằng nó không phù hợp với trẻ em dưới một tuổi.

Một nghiên cứu năm 2007 của Đại học Y khoa bang Pennsylvania cho thấy rằng nó có thể làm giảm ho vào ban đêm. Đồng thời, cải thiện chất lượng giấc ngủ ở trẻ em bị nhiễm trùng đường hô hấp tốt hơn so với thuốc ho dextromethorphan.

Thay thế đường bổ sung trong chế độ ăn uống

Hương vị ngọt ngào của mật ong làm cho nó trở thành một thay thế lý tưởng cho đường trong chế độ ăn uống.

Thêm đường trong chế độ ăn uống cung cấp lượng calo dư thừa không có lợi ích dinh dưỡng. Điều này có thể dẫn đến tăng trọng lượng cơ thể, đi kèm với tăng nguy cơ huyết áp cao và bệnh tiểu đường.

Mật ong có thể được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm ngọt hương vị mà không có tác động tiêu cực đến sức khỏe của đường bổ sung. Tuy nhiên, nó vẫn là một chất làm ngọt, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến việc sử dụng bao nhiêu.

Dùng làm thuốc

Mật ong đã được sử dụng để điều trị một loạt các bệnh tật, bệnh tật và thương tích.

Nó có thể được trộn với các biện pháp khác và tiêu thụ hoặc cọ xát trên da. Các bác sĩ của y học Ayurveda đã cố gắng sử dụng nó như một phương thuốc cho những điều sau đây:

  • căng thẳng
  • đột quỵ
  • rối loạn giấc ngủ
  • vấn đề về thị lực
  • hôi miệng
  • đau mọc răng, ở trẻ hơn một tuổi
  • ho và hen suyễn
  • nấc
  • viêm loét dạ dày
  • tiêu chảy và kiết lị
  • nôn
  • đái dầm và đi tiểu thường xuyên
  • huyết áp cao
  • béo phì
  • vàng da
  • nôn nao
  • bệnh chàm và viêm da
  • bỏng, vết cắt và vết thương
  • viêm khớp

Mặc dù không phải tất cả các cách sử dụng đều được xác nhận là có hiệu quả. Nhưng việc thử nó vì điều trị sẽ không làm cho tình trạng tồi tệ hơn hoặc gây hại.

Tính chất của mật ong

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng mật ong chứa 64 calo, 17,3 gram (g) đường và 0 g chất xơ, chất béo và protein.

Sử dụng mật ong có thể dẫn đến lợi ích sức khỏe lâu dài. Nó được biết là có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và làm dịu.

Nó được tạo thành từ glucose, fructose và khoáng chất, chẳng hạn như sắt, canxi, phốt phát, natri clorua, kali và magiê.

Dưới đây là một hồ sơ thông tin chung:

  • Fructose: 38,2%
  • Glucose: 31,3%
  • Maltose: 7,1%
  • Sucrose: 1,3%
  • Nước: 17,2%
  • Đường cao hơn: 1,5%
  • Tro: 0,2%
  • Khác: 3,2%

Độ pH hơi axit của mật ong là thứ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Trong khi các yếu tố chống oxy hóa của nó làm sạch các gốc tự do có liên quan đến bệnh tật.

Các tính chất vật lý của mật ong khác nhau tùy thuộc vào hệ thực vật cụ thể được sử dụng trong sản xuất, cũng như hàm lượng nước.

Rủi ro

Ăn uống khoa học là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. Cách tốt nhất là ăn uống một chế độ đa dạng. Bạn không nên sử dụng các loại thực phẩm riêng lẻ.

Mật ong vẫn là một dạng đường, vì vậy không nên quá 100 – 150 calo mỗi ngày. Điều này tương đương với một ít hơn hai muỗng cho phụ nữ và ba muỗng cho nam giới.

Khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh dưới một tuổi không nên uống mật ong. Mật ong có thể chứa endospores botulinum gây ngộ độc ở trẻ nhỏ. Đây là một loại ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng có thể dẫn đến tê liệt. Ngay cả mật ong tiệt trùng cũng có cơ hội chứa các bào tử này.

Tuy nhiên, thực phẩm này có một loạt các lợi ích. Những tác dụng của nó đã được đề cập ở trên.

Leave a Reply